Gıda Sektörü
Bütün gelişmiş ülkelerde olduğu gibi ülkemizde de gıda konularında öngörülen temel
ilke; tüketicinin sağlıklı ve nitelikli gıdalarla beslenerek, gerek hastalık etmenlerinden
ve gerekse yeterli ve dengeli beslenme yönünden sağlığının korunması ve gıda alımında
aldatılmasının önlenmesidir. Gıda hijyeni, tarladan soframıza kadar uzanan süre
içerisinde canlıların sağlığı ile ilgili bütün olumsuz kriterlerin olumlu hale getirilmesi
için yapılan işlemlerdir. Canlıların fizyolojik ve zihinsel gelişimlerini sürdürebilmek
için beslenmeye gereksinimleri vardır. Beslenme işlevini yerine getirebilmek, çeşitli
besin öğelerini içeren gıdaların yeterli ve dengeli alınmasıyla olanaklıdır. Tüketicilerin
sağlık ve kalite beklentilerini karşılayan gıda, güvenli gıdadır. Güvenilir gıdanın
elde edilmesine yönelik; gıda hammaddesinin işletmeye girmesinden başlayarak ürün
elde edilmesi aşamasına kadar ki üretim zincirine ürüne çeşitli kaynaklardan mikroorganizma
kontaminasyonu söz konusudur. Mikroorganizma uygun ortamlarda hızla üreyerek üründe
istenmeyen değişikliklere yol açabilmektedir.
Üretilen gıdaların güvenilir olabilmesi için güvenilir, etkili, temizlik ve sanitasyon
ürünleri kullanılması gerekmektedir.
Pevasan,tüm gıda işletmelerinde açık alan, kapalı alan (CIP), personel hijyeni temizlik
ve dezenfeksiyon ürünleriyle yüzeyleri koruyarak güvenli temizlik ve dezenfeksiyon
sağlar.
|